Patrimoine et histoire: Aups le village des insurgés !
Le 2 décembre 1851, nos villages se soulèvent pour défendre la République contre le coup d’État de Louis-Napoléon Bonaparte. Peu de gens s’en souviennent. Paysans, bourgeois, artisans prennent les armes. Ils seront tués, arrêtés, déportés, emprisonnés. À Aups, un monument aux morts est érigé pour ces combattants, la place porte le nom de Martin Bidouré en hommage à un jeune homme fusillé « deux fois ». Autant de faits qui placent le village au cœur de cette révolte, provinciale et rurale.

Produits du terroir: La maison de la truffe
La Provence est une terre de truffes, et Aups une des places les plus emblématiques de sa production. Ici depuis longtemps, la truffe se cultive, se récolte, se vénère, se vend, se partage, se déguste. La maison de la truffe qui a vu le jour en 2015 est consacrée à cet étrange champignon que l'on appelle "Le Diamant noir". Dans un espace muséographique dédié au terroir du Haut-Var pendant la visite interactive, ludique et pédagogique on découvre le monde de la Truffe, son histoire, ses légendes.

Produits du terroir: L'or noir du Verdon
Aups est réputé dans toute la région pour son célèbre et très attendu marché de la fameuse truffe noire au parfum et au goût incomparable, que les spécialistes appellent Tuber melanosporum et les Provençaux, Rabasse. Il a lieu chaque jeudi matin de mi-Novembre à mi-Mars. C'est le marché le plus important du Var.

Patrimoine et histoire: La Tour de L'Horloge
La tour de l’horloge a été érigée au XVIe s., d’abord comme tour de guet pour protéger le village puis elle servit de prison en des temps plus sûrs. Surmontée d’un campanile en fer forgé, inscrit aux monuments historiques, on y installe sur la façade une horloge. A l’intérieur du campanile on trouve un cadran solaire d’une grande précision datant de 1760 avec la devise « Ruris et urbis normal laborum » (je règle les travaux de la famille et des champs).

Patrimoine et histoire: La porte des Aires
Les Aires publiques, où l’on foulait les grains mais aussi où l’impôt local était prélevé en nature jusqu’à la révolution, se situaient souvent en hauteur, en des lieux ventés qui permettaient de mieux séparer poussières et criblures du grain. Elles ont donné leur nom à ce quartier. Nous sommes hors du quartier médiéval dont la limite orientale est constituée par la rue des Aires au bas de laquelle s’élève la tour de l’Horloge.

Patrimoine et histoire: La chapelle Notre-Dame de Délivrance
Cette grande chapelle, qui domine l’agglomération depuis une vaste terrasse, fut édifiée en 1852, dans un style néo-gothique. Les événements relatifs à l’insurrection contre le coup d’Etat de Louis Napoléon Bonaparte, en 1851, ont fait d’Aups le « centre du Var rouge ». L’ordre est rétabli en cette année 1852, le prince-président est devenu l’empereur Napoléon III. Il amnistie la ville qui décide alors de faire édifier ce bâtiment, grâce à une vaste souscription lancée parmi les habitants.

Patrimoine et histoire: Liberté, Egalité, Fraternité
Au fronton est écrite la devise des Républicains «Liberté, égalité, fraternité » En effet, les insurgés varois contre le coup d’état de Louis Napoléon Bonaparte se réfugièrent dans la collégiale Saint-Pancrace lors de la « bataille d’Aups » du 10 décembre 1851. Lors de la promulgation de la loi de séparation de l’Eglise et de l’Etat en 1905, les Aupsois décidèrent tout naturellement comme d’autres communes du haut Var d’apposer la devise de la république française sur le portail de leur église.

Produits du terroir: L'or vert du Verdon
Dans de nombreux villages il y avait autrefois un ou plusieurs moulins à huile auxquels les habitants confiaient leur récolte pour pouvoir savourer "leur huile". La plupart disparurent dès le début du XXe siècle, relayés par des coopératives plus importantes. Pourtant l’olivier, symbole de la Provence, fut durant tout le XIXe siècle l’une des principales cultures de la région varoise. C’est à partir de l’huile d’olive qu’est fabriqué le célèbre “savon de Marseille” des savonneries marseillaises.

Patrimoine et histoire: Chapelle Sainte-Trinité
Petite Chapelle du Xe et XIe siècles.On ne connaît pas grand-chose concernant la chapelle Sainte Trinité. On peut noter des remaniements successifs de son architecture. Une porte à deux battants a été percée sur le côté. Ce genre de modification se retrouve dans les chapelles transformées en granges. Une borne miliaire a servi de moellon à la base d'un des murs.

[Itinéraire] AUPS - La Croix des Pins
Depuis l’office de tourisme, passer devant l’église collégiale St-Pancrace et remonter Aups par les ruelles médiévales (attention, le balisage jaune commence au point (1) Passer au pied de la Tour de l’Horloge, suivre la rue des Aires et sortir des remparts par le portail des Aires. Virer à gauche et longer la route jusqu’à la chapelle Notre-Dame de la Délivrance puis s’engager, de l’autre côté de la route, sur le chemin rural des Devensaux.
1 - A 150 m, quitter la petite route et emprunter à droite le chemin de la Trinité. Le chemin de terre devient goudronné après le collège. Monter par le chemin jusqu’à la chapelle Sainte-Trinité, passer en contrebas et rejoindre par un chemin en terre les premières grottes d’Aups. Poursuivre sur le chemin pendant encore 300 m pour atteindre, blottie dans la paroi, la chapelle Sainte-Magdeleine. Poursuivre l’itinéraire sous les chênes verts, et longer un muret pour rejoindre une intersection.
2 - Remonter par le sentier le vallon à gauche et accéder à la piste forestière. Emprunter la piste à droite. Continuer pendant encore 1 km, puis rejoindre une citerne et le carrefour avec la piste de la Grand Colle. La Suivre sur la gauche. Elle est goudronnée sur 400 m, puis poursuivre sur le chemin de terre jusqu’au col de Brès.
3 - Juste avant le col, monter sur le chemin à gauche. L’ascension dure 800 m jusqu’au sommet de la montagne des Espiguières. Le chemin se poursuit sur le plateau jusqu’à une citerne (à 1 km).
4 - Prendre un petit sentier sur la gauche dans les bois pour rejoindre rapidement la Croix des Pins (aller et retour). Revenir à la piste et continuer la traversée. Descendre le chemin à travers la forêt puis rejoindre à 1,7 km la piste forestière de la Croix des Pins.
5 - Virer sur la piste à droite et à 800 m tourner à gauche sur la petite route des Devensaux. Rentrer par celle-ci au village et déboucher au point (1) Continuer sur la route jusqu’aux portes d’Aups. Revenir au point de départ par les petites rues du village.
Modifié: 4 semaines