Savoir-faire: La châtaigneraie du Var
La châtaigneraie varoise se concentre essentiellement dans le Massif des Maures.
De petits producteurs proposent de la confiture, de la crème de châtaigne, des marrons glacés.
La particularité de cette confiserie  est son long et délicat processus de fabrication, lui conférant ainsi sa réputation de produit de luxe.  Il faut pas moins de 6 étapes pour parvenir au produit final : la sélection, le tri, l’épluchage, la mise sous tulle, le confisage et enfin le glaçage.

Savoir-faire: Bouchonnerie
Immergé dans la forêt des Maures, le village de Collobrières a toujours vécu des ressources de celle-ci : pâturage, élevage, exploitation du bois, du liège. C’est un enfant du pays, Aumeran qui alla chercher en Espagne le secret de la transformation du liège en bouchon. En 1850, la commune comptait 17 bouchonneries et 3 scieries.

Histoire: Tour des Templiers
Le site d’Hyères est occupé depuis plus de 2300 ans. Dans l’Antiquité, les Grecs puis les Romains ont surtout valorisé la côte, notamment le port d’Olbia (« la bienheureuse », site archéologique grec visitable) et Pomponiana. Au début du Moyen-Âge, l’insécurité liée aux invasions pousse les populations à abandonner le rivage pour se réfugier au sommet de la colline du Castéou. Une petite ville, nommée Castrum Aracarum, se masse avant l’an Mil près d’un château dont on peut toujours admirer les ruines.
Aux XIe-XIIe siècles, la ville prospère, qui dispute un moment le siège de l’évêché local à Toulon, descend peu à peu les pentes vers le sud. C’est ainsi qu’à la fin du XIIe siècle, les Templiers, ordre religieux militaire créé pendant les Croisades, installent une importante commanderie en contrebas de la collégiale Saint-Paul, sur la colline du Piol, dans un espace encore largement agricole. La hauteur impressionnante de la tour en calcaire blanc (17 mètres) témoigne de la puissance de l’ordre. Elle est le seul vestige d’un ensemble plus grand aujourd’hui disparu, qui comprenait des terres, un grenier, un four, une écurie, une forge et un hospice ; une voie du quartier a d’ailleurs gardé le nom de rue du Temple. Au rez-de-chaussée de la tour est édifié un lieu de culte voûté, la chapelle Saint-Blaise, dont le chœur est tourné vers l’Orient comme dans les autres fondations templières. Elle est accessible, côté sud, par un portail roman à longs claveaux étroits. La façade sud montre également une ancienne porte transformée en fenêtre, une fenêtre géminée et, en hauteur, une discrète gargouille. La chapelle restaurée présente un vitrail montrant une belle croix des Templiers. Côté nord, une autre porte romane fait accéder au premier étage, une salle des gardes qui concentrait des fonctions administratives et militaires. La façade nord comprend elle aussi de belles baies en plein-cintre. Un escalier taillé dans l’épaisseur du mur permet d’accéder au sommet de la tour, terrasse fortifiée qui servait de lieu de guet et d’où on peut admirer une vue imprenable sur la ville d’Hyères. Quelques vieilles meurtrières subsistant sur l’édifice rappellent d’ailleurs l’ancienne fonction militaire du lieu.
Lorsque le roi saint Louis visite Hyères en 1254 à son départ pour la croisade, le quartier est déjà rattrapé par l’urbanisation. À la dissolution des Templiers en 1312, la tour devient la propriété des chevaliers de Saint-Jean de Jérusalem (le futur Ordre de Malte), qui la louèrent à différents particuliers. C’est depuis 1673 que l’immeuble appartient à la municipalité d’Hyères, qui l’a d’abord prêté à la confrérie des pénitents bleus jusqu’en 1765, puis en a fait son hôtel de ville entre 1770 et 1914. Après une profonde restauration de 1985 à 1992, la Tour des Templiers abrite désormais une salle d’expositions temporaires.

[Itinéraire] La cabane de Baudisson
Balisage : orange
Pour arriver au parking, prendre la D14 direction Collobrières. Tournez à droite en venant de Pierrefeu, direction Tir à l’Arc. Le parking se situe juste derrière le tir à l’arc.
Commencez par emprunter le petit sentier en lacets situé sur la droite du parking pour rejoindre la RD et prenez la direction du hameau de la Portanière. Après avoir traversé la RD 14, prendre le chemin de Maraval sur 1,4 km, suivez ensuite le poteau flèche n°49B, direction Collobrières Village.
Votre périple commence par la découverte de petits hameaux typiquement provençaux, avant de vous conduire sur la piste des Peyriers et sa forêt de chênes. Au poteau flèche n°51B, suivez Collobrières Village.
Après votre passage devant la retenue de la Plaine Longue, préparez vos mollets car ça commence à monter sur environ 4 km. Vous arrivez alors à la cabane de chasseurs de Baudisson où vous pouvez faire une pause bien méritée.
Suivez le poteau flèche n°55 “Cabane Baudisson” direction Collobrières Village. Les amateurs de descentes apprécieront les 5 prochains km qui leur procureront de belles sensations, sur une piste en partie caillouteuse, avec passage de gué, pour arriver à l’entrée du village de Collobrières. N’oubliez pas de déguster les célèbres marrons glacés et autres gourmandises à base de châtaigne !
Après votre pause gourmande, revenez sur vos pas vers le parking des pompiers et suivez le poteau flèche n°40C “La Capelle”, direction Pierrefeu la Portanière, par “le grand Gageai”.
Après le deuxième poteau flèche, suivez toujours Pierrefeu la Portanière par “le grand Gageai” .
Partez ensuite à l’ascension de la piste de la Rieille sur 5,5 km en passant par le lac du camp Bourjas, riche de diverses espèces de poissons comme les perches, gardons, sandres…
Allez courage! Au poteau flèche n°39 “Valcros d’Aumeran”, direction Baisse du Castellas, il ne vous reste que 12 km avant le retour. Profitez de rouler sur cette grande piste avec une vue imprenable vers le Littoral et la forêt du Massif des Maures.
Le dernier kilomètre sera l’occasion d’accélérer et de pouvoir sauter quelques petites bosses aux abords de la piste de l’Issemble, à environ 650 m du poteau flèche n°47 “Issemble Beaussenas”, direction Pierrefeu la Portanière.
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