Flore: Le plantier
Les coteaux caillouteux qui bordent et surplombent Aspères sont propices à la culture de la vigne et à l’obtention de vins de caractère. Cette jeune vigne témoigne du renouvellement du vignoble de l’AOP Languedoc Sommières. Après l’arrachage d’une vieille vigne, puis quelques années de repos du sol, un nouveau cépage…. a été planté. Il s'agit de Syrah, un des cépages qui se développent dans le vignoble languedocien.

Histoire: Les ruines du Prieuré St Pierre
Installé au IXème siècle, ce petit prieuré fut prospère jusqu’au XIIIème, date où il accueillait près de 150 moines. Le site comptait alors une église, des habitations et un cimetière. Durant toute cette période, les moines vont défricher et mettre en culture les terres et les bois alentours. Associé à la puissante Abbaye de Psalmodi, située près d’Aigues-Mortes, le prieuré est une des étapes de leurs routes commerciales qui conduisaient vers les Cévennes. Sur ces axes, les moines diffusaient les productions de l’ordre. Ici transitaient : le sel, les salaisons et bien sûr le vin qui étaient vendus dans les régions plus au nord.
Les guerres de religion marqueront le déclin du site. L’église sera utilisée jusqu’au milieu du XIXème date à laquelle une nouvelle église sera bâtie dans le village.

Patrimoine culturel: Prieuré Saint-Pierre d'Aspères
Les ruines de l’ancienne église Saint-Pierre d’Aspères, édifiée au IXe siècle par les moines bénédictins de Psalmodi : lieu témoin millénaire d’un riche passé religieux et agricole.

Flore: L'olivette et la vue sur le bois de Paris
Pendant des siècles, l’exploitation des ressources naturelles par l’homme a conduit au déboisement de la forêt jusqu’au milieu du XXème siècle.  Les collines autour d’Aspères sont alors dénudées. Afin de limiter l’érosion, une vaste campagne de plantation est entreprise dans les années 70. Pour se faire, on a sélectionné des arbres particuliers, peu gourmand en eau et poussant vite. Ils avaient pour devoir d’aider à  stabiliser le terrain grâce à leurs racines. Les alignements de Cèdres au bord du chemin démontrent que ce fut une opération difficile. En raison de la nature du sol, rocheux et caillouteux, certains arbres ont du mal à se déployer dans cet environnement. Plusieurs restent encore petits malgré leur 5ème décennie….

Histoire: La fontaine
L'eau est précieuse en pays méditerranéens. Fontaines et puits ont été aménagés dans divers points du village pour faciliter la vie des habitants.

[Itinéraire] Promenade à cheval - Autour d'Aspères
Le long de l'itinéraire, des poteaux directionnels vous guident. Le nom de lieu-dit et/ou la direction à suivre sont indiqués en italique gras et entre guillemets. Suivez le descriptif ci-dessous :D-Du parking remonter la rue au nord en direction de "Mairie", tourner à gauche puis à droite à "la Magnanerie".
Continuer tout droit , à "Chemin de Psalmodi" tourner à gauche. Puis à "Panorama" continuer tout droit jusqu'à " Combe de Guiraud".
Tourner à droite faire environ 2,5 km, continuer tout droit à "Les Eaux Chaudes" et "Saint Clément" jusqu'à "La Croix de Calade".
Tourner à droite en direction de "Les Tourelles", tourner légèrement à droite, puis  continuer tout droit au "Chemin Mas de Montel", à "Cabine Téléphonique" tourner à droite en direction de "Mairie" puis de "Foyer".
Modifié: 4 semaines