Flore: Le Bois du Défends à Sault
Ancienne forêt seigneurial, il était interdit de faire pâturer sont troupeaux. Quadrillé de chemins, le Bois du Défends est aujourd’hui un lieu idéal pour les promenades en famille. Il réunit une grande variété d’arbres (chênes, pins sylvestres et pins noirs, châtaigniers, bouleaux, hêtres) et abrite un hippodrome, le plus haut de France (800 m d’altitude).

Patrimoine et histoire: Hippodrome du Défends
A 810 mètres d’altitude, cet hippodrome est le plus haut de France. Construit un 1894 il accueille 1 fois par an des courses de trot attelés et montés très apprécié des amateurs pour ce cadre atypique. Il est aussi l’unique champ de course dont l’ovale est planté de lavande.

Flore: Pins noir d'Autriche
Conifère à tronc droit, à aiguilles longues, rigides et d’un vert foncé, le Pin noir d’Autriche ne pousse pas naturellement en France. Originaire des pays méditerranéens situés entre le nord de l’Italie et de la Bulgarie, il a été l’arbre de reboisement le plus utilisé au-dessus de 500 m sur les terrains calcaires de Provence depuis le milieu du XIXe s. Ses qualités : rapidité de croissance, facilité de reprise et d’adaptation aux terrains les plus secs, rocailleux, dégradés, et résistance à la sécheresse et au froid.

Patrimoine et histoire: Les bateaux du Bois du Défends
Le Bois du Défends, ancienne réserve seigneuriale, a une riche histoire liée à la flotte de la Marine Royale sous Colbert. Les meilleurs bois du royaume étaient tirés de ces forêts pour construire la flotte.

Flore: Le Châtaigner
Souvent surnommé “l’arbre à pain”, c’est un arbre majestueux au tronc élancé qui peut atteindre 25 à 30 mètres de hauteur et vivre plusieurs siècles. Il affectionne les sols acides et les climats tempérés. Son écorce est profondément crevassée, ses longues feuilles dentelées, d’un vert brillant au printemps, prennent de magnifiques teintes dorées à l’automne. En été, ses chatons d’une couleur jaune pâle fleurissent. À l’automne, les bogues épineuses s’ouvrent et délivrent les châtaignes, fruits nourriciers qui ont longtemps constitué une ressource essentielle pour les populations rurales.

[Itinéraire] SAULT - Les Bois du Défends (iti moyen)
Depuis le parking remonter vers l'Hippordome vers "Loutard du Loup" (809 m), tourner à droite sur le large chemin, traverser la D950.
1 - Descendre sur le sentier à gauche puis le suivre sur 500m, et tourner à gauche sur le chemin de pierre qui s’enfonce à nouveau dans la forêt.
2 - À "Trou de l’Eimine" (793 m), prendre le chemin à droite qui évolue au milieu de pins sylvestres. Au carrefour "Bois des Pourraches" (751 m), descendre à droite sur le chemin très caillouteux, longer le stand de tir, remonter jusqu’à "Mougne" (776 m) puis tourner à droite pour rejoindre l'Hippodrome.Modifié: 2 semaines